De la famille des Apiacées, le cerfeuil est cultivé dans les potagers pour apporter son pafum délicat à nos plats cuisinés. Le cerfeuil est très riche en vitamines, il ouvre l'appétit et exerce une action salutaire sur la digestion. Anti inflammatoire il est efficace contre les blessures et les traumatismes, on l'emploie pour cicatriser les ulcérations. En infusion il est renommé pour assouplir la peau et retarder l'apparition des rides
Le picatea a sae le demande de l'aeve.
Quand le pic-vert crie c'est signe de pluie prochaine. Une légende connue dans tout le Poitou raconte que le Pic-vert fut un jour condamné à attendre la pluie pour pouvoir s'abreuver au bout des feuilles en recueillant l'eau. Ma grand mère me disait que tous les oiseaux s'étaient unis pour creuser les rivières, le pic-vert avait refusé, il fut condamné à attendre la pluie pour boire dans les ornières des chemins, (dans les roueins de charrettes).
Famille des Lamiacées, la sauge est cultivée dans le monde entier comme plante condimentaire et médicinale. Son nom latin salvia signifie plante qui sauve. Chez le peuples anciens elle était considérée comme une plante qui soigne toutes les maladies. Tonique des voies digestives et du système nerveux, c'est la plante des convalescents, elle combat faiblesse et manque d'appétit, elle aide à lutter contre la dépression. On lui connait une action hypoglycémiante, et le vin de sauge est recommandé aux diabétiques. En bain la sauge est excellente pour calmer les douleurs rhumatismales. Son action hormonale justifie son utilisation (demander conseil à un phytothérapeute) pour régulariser le cycle mensuel et pour les troubles de la ménopause.
Vin de sauge : 100 gr de sauge séchée macérée à froid pendant 10 jours, dans un litre de muscat.
Attention les plantes comme les médicaments contiennent des principes actifs (pour celle -ci par exemple son action hormonale) L'utilisation des plantes de nos jardin pour un usage médicinal est une aide pour notre santé mais il est plus prudent de se renseigner auprès de spécialistes.
i7 cuillères à soupe de farine
1 sachet de levure 6 cuillères à soupe de
sucre
2 oeufs entiers
3 cuillères à soupe
d’huile
3 cuillères à soupe de
rhum
5 cuillères à soupe de
lait
4 grosses pommes _
Préparation :
Mélangez la farine et la levure diluée dans un peu de lait tiède,
puis ajoutez le sucre, les oeufs entiers, l’huile et le
rhum.
Versez peu à peu le lait pour obtenir une pâte onctueuse. Pelez,
videz et coupez les pommes en lamelles épaisses.
Joignez les fruits à la pâte et versez le tout dans un moule à
gâteau bien beurré.
Mettez à cuire au four à 180°C (thermostat 6) pendant 45 mn.
Ce gâteau était autrefois cuit au four à pain sur une feuille de
chou.
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